Service restauration
Il a obtenu le renouvellement de son agrément sanitaire le 22/04/2022, réalise des repas en conformité avec les exigences des textes règlementaires du paquet hygiène (Règlement CE n°178/2002, n°852/2004, n°853/2004, Arrêté ministériel du 8 juin 2006, Instruction technique DGAL/SDSSA/2019-728).
La cuisine centrale de l’hôpital de proximité de Lombez-Samatan fonctionne en liaison froide.
- Elle livre les repas sur place à la cuisine satellite de l’EHPAD de Samatan,
- Elle livre des repas à domicile sur le canton de Lombez, Samatan et sur l’Isle Jourdain.
Elle confectionne 550 repas par jour en moyenne (hors petit déjeuner), soit un total annuel moyen de 255 500 repas.
Toutes les préparations sont cuites puis descendues en température de + 63°C à une température inférieure à 10°C en moins de 2 heures grâce à une cellule de refroidissement. Elles sont ensuite stockées et transportées à une température inférieure à 3°C. Jusqu’à la remise en température, les préparations sont stockées dans des chambres froides.
La remise en température se fait de + 3°C à + 63°C en moins d’une heure :
- Sur le site Hôpital grâce aux chariots de remise en température,
- Sur le site EHPAD de Samatan grâce aux chariots de remise en température,
- Chez les consommateurs pour les repas à domicile grâce à un four à micro-ondes.
Les menus sont réalisés sous le contrôle des diététiciennes et les alimentations thérapeutiques sont prises en compte sur prescription médicale.
Des commissions menus sont réalisées 2 fois par an.
Éducation thérapeutique
L’hôpital de proximité de Lombez-Samatan vous propose un programme gratuit d’éducation thérapeutique pour des adultes ayant un diabète de type 2 « mon quotidien avec le diabète » sous l’égide de l’association Diabète Occitanie et de l’ARS.
Les objectifs généraux sont :
- Mieux vivre avec son diabète et mieux comprendre sa maladie,
- Être acteur de sa santé,
- Partager son expérience et échanger avec d’autres patients.
Ce programme est proposé sous la forme d’ateliers collectifs ou de consultations individuelles. Une équipe pluridisciplinaire vous accompagne : diabétologue, pharmacien, podologue, diététicienne, infirmière.
Contactez le service diététique de l’établissement